• Зурхай
/
• Белые или коричневые яйца: есть ли разница в пользе?

Белые или коричневые яйца: есть ли разница в пользе?

Белые или коричневые — что полезнее? Этот вечный спор о цвете яичной скорлупы возникает каждый раз при походе в магазин. Одни покупатели уверены, что коричневые яйца полезнее, другие считают, что разницы нет. Кто же прав?

Научные исследования показывают неоднозначные результаты. Некоторые учёные утверждают, что различий в составе между белыми и коричневыми яйцами практически нет. Однако в отдельных исследованиях, например, в японском университете Кагосима, было обнаружено, что коричневые яйца содержат чуть больше омега-3 жирных кислот. Но эта разница настолько незначительна, что вряд ли влияет на здоровье.

Почему цвет скорлупы разный? Всё зависит от породы курицы:

• Белые яйца чаще несут белые куры и бройлеры — породы, которых разводят ради мяса. Они быстро растут, и их содержание обходится дешевле.
• Коричневые яйца обычно производят породистые несушки — куры, выведенные для высокой яйценоскости. Их содержание сложнее и дороже, что объясняет более высокую цену.

Влияет ли цвет на вкус и прочность скорлупы?

• Вкус яиц зависит не от цвета скорлупы, а от рациона кур. Чем разнообразнее их питание, тем насыщеннее вкус.
• Миф о том, что коричневая скорлупа крепче, не подтверждается. Прочность зависит от возраста курицы: у молодых несушек скорлупа толще и прочнее.

Таким образом, выбирая между белыми и коричневыми яйцами, можно ориентироваться на личные предпочтения, а не на мифы о пользе. Главное — чтобы яйца были свежими и получены от здоровых кур.

Подписатьcя в Telegram

Написать сообщение

Антиспам поле. Его необходимо скрыть через css

Ваше имя

Электронная почта

Ваше сообщение

Похожие статьи