• Зурхай
/
• Горячий чай с медом опасен для здоровья

Горячий чай с медом опасен для здоровья

Мёд — не всегда полезен. Особенно если вы добавляете его в горячий чай. При температуре выше 60 °C мёд теряет ферменты и антиоксиданты. Это подтверждено исследованиями. Но главное — в нём начинают образовываться токсичные соединения. Гидроксиметилфурфурол (ГМФ) — одно из них.

ГМФ — продукт термического распада сахаров. Он может негативно влиять на печень и почки при регулярном употреблении. Если вы пьёте чай с мёдом, когда он ещё горячий — вы не лечитесь, а вредите себе. Особенно если делаете это ежедневно.

Мёд нужно добавлять только в тёплые напитки — не выше 40 °C. Иначе его польза превращается в миф. Некоторые люди добавляют мёд в горячее молоко. Это ещё опаснее — белки молока усиливают термическую реакцию. Мёд с горячими кашами — тоже плохая идея. Особенно если каша только что снята с плиты.

Диетологи советуют: если вы хотите сохранить свойства мёда, ешьте его отдельно. Или добавляйте в уже остывшие блюда.

Мёд — термочувствительный продукт. Его ферменты — живые, и они погибают при нагреве. Если вы используете мёд как лекарство — не смешивайте его с кипятком. Это обнуляет его антимикробные свойства.

Некоторые производители пастеризуют мёд. Это делает его безопасным, но бесполезным. Мёд с горячими напитками — привычка, которая пришла из советской кухни. Но наука давно её опровергла.

Если вы хотите получить пользу — ешьте мёд ложкой. Или добавляйте в йогурт, творог, прохладные напитки.

Мёд — не универсальный ингредиент. Он требует уважения к температуре. Иначе вы получите не суперфуд, а сладкий токсин. Причём прямо у себя на кухне.

Подписатьcя в Telegram

Написать сообщение

Антиспам поле. Его необходимо скрыть через css

Ваше имя

Электронная почта

Ваше сообщение

Похожие статьи