• Зурхай
/
• Как выбрать настоящий творог: советы экспертов

Как выбрать настоящий творог: советы экспертов

Как выбрать настоящий творог: советы по качеству и составу

Творог – ценный источник белка и кальция, но его польза зависит от натуральности продукта. В магазинах представлено множество вариантов, и не все они одинаково полезны. Разбираемся, как отличить качественный творог от подделки.

1. Название продукта

• На упаковке должно быть указано «Творог» – без дополнений и замен.
• Избегайте названий типа «Творожный продукт», «Творожок» или «Десерт творожный» – это признаки добавок.

2. Состав

• Идеальный состав: молоко (нормализованное или цельное) и закваска.
• Допустимы хлористый кальций или сычужный фермент.
• Не должно быть растительных жиров, крахмала, загустителей (Е14xx), консервантов (Е200-Е299), ароматизаторов и сахара.

3. Жирность и содержание белка

• Жирность варьируется от обезжиренного (0,1-1,8%) до жирного (12-23%).
• В качественном твороге белка всегда больше, чем жира.
• В обезжиренном варианте белка должно быть не менее 16-18 г на 100 г.

4. Срок годности и внешний вид

• Натуральный творог хранится не более 7-14 дней при +4°C.
• Структура должна быть неоднородной, крупинчатой или слегка мажущей.
• Цвет – от белого до кремового, без посторонних оттенков.

5. Дополнительные проверки

• Слишком низкая цена – повод насторожиться.
• Качественный творог при смешивании с теплой водой образует хлопья белка и прозрачную сыворотку.

Выбирая натуральный творог, вы заботитесь о своем здоровье. Внимательно изучайте состав и не доверяйте ярким маркетинговым обещаниям на упаковке.

Подписатьcя в Telegram

Написать сообщение

Антиспам поле. Его необходимо скрыть через css

Ваше имя

Электронная почта

Ваше сообщение

Похожие статьи