• Зурхай
/
• Как выбрать яйца с витамином D: развенчиваем мифы о маркировке

Как выбрать яйца с витамином D: развенчиваем мифы о маркировке

Загадка маркировки на куриных яйцах: что важно знать покупателю

Выбор куриных яиц в магазине часто вызывает вопросы у тех, кто заботится о здоровом питании. Что означают обозначения С0, С1 и С2? Влияет ли размер яйца на содержание витамина D? Разбираемся в деталях.

Витамин D в желтке: от чего он зависит?

Исследования показывают, что уровень витамина D в яйцах определяется не категорией или типом хозяйства, а рационом кур. Ученые из Университета Граца (Австрия) доказали, что обогащение корма витамином D3 – единственный эффективный способ повысить его содержание в желтке. Результаты, опубликованные в журнале Food Chemistry, подтвердили, что яйца от кур, получавших специальные добавки, содержали в несколько раз больше этого нутриента.

Органические яйца – не всегда богаче витаминами

Маркировка «органические» означает, что куры содержались в определенных условиях и получали корм без синтетических добавок. Однако это не гарантирует высокого содержания витамина D, если в рацион не вводились соответствующие премиксы. Надписи на упаковке, такие как «богато витамином D», должны сопровождаться указанием на обогащение корма холекальциферолом (D3).

Что означают категории С0, С1 и С2?

• С0 (отборные) – масса яйца 65–74,9 г.
• С1 (первая категория) – 55–64,9 г.
• С2 (вторая категория) – 45–54,9 г.

Эти цифры говорят только о размере яйца, но не о его питательной ценности. Для максимальной пользы стоит выбирать продукцию с пометкой о дополнительном обогащении витамином D.

Безопасность технологии

Специалисты подтверждают, что обогащение кормов витаминами – безопасный и эффективный метод повышения питательной ценности яиц. Поэтому при выборе стоит ориентироваться не на маркетинговые обещания, а на конкретные данные о составе корма.

Подписатьcя в Telegram

Написать сообщение

Антиспам поле. Его необходимо скрыть через css

Ваше имя

Электронная почта

Ваше сообщение

Похожие статьи