• Зурхай
/
• Как отличить натуральные сухофрукты от обработанных химией

Как отличить натуральные сухофрукты от обработанных химией

Яркий цвет и неестественный блеск кураги или изюма на прилавке часто свидетельствуют о специальной обработке. Диоксид серы, известный на этикетках как консервант E220, используется производителями для решения нескольких технологических задач.

Основные функции консерванта:

• Предотвращает потемнение сухофруктов в процессе сушки и хранения
• Сохраняет привлекательный товарный вид
• Защищает продукт от поражения насекомыми и плесневыми грибами
• Значительно продлевает срок годности

Однако у некоторых людей, особенно у астматиков, диоксид серы может вызывать аллергические реакции и раздражение дыхательных путей. Здоровому человеку небольшое количество консерванта не наносит значительного вреда, но регулярное потребление нежелательно.

Как отличить обработанный изюм:

• Неестественно золотистый или равномерный желтый цвет
• Глянцевый блеск
• Слишком чистый и идеальный внешний вид
• Отсутствие естественных загрязнений и различий в оттенках

Натуральный изюм, высушенный без химикатов, имеет более темный, матовый и неравномерный цвет — от темно-коричневого до почти черного. Он может быть менее мягким на ощупь и выглядеть более сморщенным по сравнению с обработанным аналогом.

Рекомендации по употреблению:

• Перед употреблением любые сухофрукты тщательно мойте в проточной воде
• Заливание кипятком на 15-20 минут помогает снизить концентрацию возможных химических веществ
• Выбирайте более темные и невзрачные на вид сухофрукты
• Обращайте внимание на маркировку упаковки с информацией о использовании консервантов
• На рынке можно попросить у продавца документы, подтверждающие качество продукции

Подписатьcя в Telegram

Написать сообщение

Антиспам поле. Его необходимо скрыть через css

Ваше имя

Электронная почта

Ваше сообщение

Похожие статьи