• Зурхай
/
• Кисломолочные продукты — суперфуд для тех, кому за 60

Кисломолочные продукты — суперфуд для тех, кому за 60

Молоко с возрастом усваивается все хуже, а вот его ферментированные "родственники" становятся настоящими суперзвездами рациона после шестидесяти.

Кисломолочные продукты – это не только привычные кефир и ряженка, а целый мир вкусов и пользы, созданный благодаря работе полезных бактерий.

Их главная ценность – пробиотики. Эти живые микроорганизмы заселяют кишечник, вытесняя вредные бактерии, укрепляя местный иммунитет (до 70% иммунных клеток находится именно здесь!) и улучшая всасывание питательных веществ.

Хорошее пищеварение – залог комфорта и регулярного стула. Кальций из кисломолочных продуктов усваивается лучше, чем из цельного молока, что критически важно для поддержания плотности костей.

Белок в них уже частично расщеплен бактериями, что облегчает его переваривание и делает его доступным для поддержания мышечной массы. Какие варианты стоит чаще включать в меню?

• Натуральный йогурт без сахара – ищите надпись "содержит живые культуры". Его можно есть с ягодами, добавлять в соусы или использовать как основу для смузи.
• Кефир – обладает более разнообразным составом бактерий и дрожжей, чем йогурт, и легкой кислинкой. Он особенно полезен вечером.
• Простокваша – нежный и привычный продукт, результат естественного сквашивания молока.
• Ряженка (варенец) – имеет приятный топленый вкус, готовится из топленого молока.
• Ацидофилин – производится с помощью особой ацидофильной палочки, которая хорошо приживается в кишечнике и обладает выраженными антимикробными свойствами.
• Творог – хотя и не жидкий кисломолочный продукт, это концентрированный источник белка и кальция. Выбирайте творог умеренной жирности (5-9%).
• Сыр (особенно нежирные и несоленые сорта, как адыгейский, моцарелла, рикотта) – также хороший источник белка и кальция.

Включайте 1-2 порции кисломолочных продуктов в свой ежедневный рацион. Они помогают поддерживать внутренний баланс, крепкие кости, сильные мышцы и являются вкусной и легкой пищей, не перегружающей пищеварение.

Выбирайте продукты с небольшим сроком годности – в них больше живых и активных бактерий.

Подписатьcя в Telegram

Написать сообщение

Антиспам поле. Его необходимо скрыть через css

Ваше имя

Электронная почта

Ваше сообщение

Похожие статьи