Фреши: скрытый вред фруктовых соков

Кажется, стакан свежевыжатого апельсинового или яблочного сока – это квинтэссенция здоровья. Но реальность сложнее.

Хотя фреши содержат витамины и антиоксиданты, их польза часто преувеличена, а в некоторых случаях они могут даже навредить.

Главные недостатки свежевыжатых соков:

Отсутствие клетчатки. При отжиме сока теряется большая часть пищевых волокон, которые замедляют всасывание сахара, обеспечивают сытость и поддерживают микрофлору кишечника.
Высокое содержание сахара. В стакане сока оказывается концентрированная фруктоза, что приводит к резким скачкам глюкозы в крови и повышает нагрузку на поджелудочную железу.
Риск переедания. Сок не насыщает так же хорошо, как цельные фрукты, из-за чего легко превысить норму калорий и сахара.
Вред для зубов. Кислоты и сахара в соках могут повреждать эмаль и способствовать развитию кариеса.

Как правильно употреблять свежевыжатые соки?

Пейте не более 150–200 мл за раз и не каждый день.
Отдавайте предпочтение овощным сокам (томатному, морковному, с зеленью) – в них меньше сахара.
Добавляйте в фруктовые соки овощи (свеклу, огурец, шпинат), чтобы снизить сладость.
Оставляйте немного мякоти для сохранения клетчатки.

Свежевыжатые соки – это не замена цельным фруктам и овощам, а скорее лакомство, которое требует умеренного употребления.

Написать сообщение