• Зурхай
/
• Хлеб без вреда: диетологи назвали лучшее время для углеводов

Хлеб без вреда: диетологи назвали лучшее время для углеводов

Эксперты по питанию и диетологи утверждают, что фигура страдает не от самого хлеба, а от его сочетания с жирами и времени суток. В 16:00 уровень кортизола и активность пищеварительных ферментов позволяют съесть углевод с меньшими последствиями, чем поздно вечером, но только если это правильный хлеб.

Ученые, изучающие циркадные ритмы, давно заметили: наша поджелудочная железа работает по часам. Утром и днем она активнее выделяет инсулин, чтобы справиться с углеводами. Вечером ферментативная активность падает, а чувствительность тканей к инсулину снижается. Именно поэтому булка, съеденная на завтрак, пойдет в энергию, а съеденная на ночь — в жир.

Что происходит в 16:00? Это время часто называют «энергетической ямой». Уровень сахара в крови падает, хочется сладкого и мучного. Кусочек цельнозернового хлеба в это время — не враг, а скорее друг. Он быстро поднимет сахар, даст энергию дожить до ужина и предотвратит вечернее переедание.

Однако здесь есть два важных условия:

• Если вы съедите не просто хлеб, а бутерброд с маслом и колбасой, жирная пленка не даст инсулину быстро вывести сахар. Сахар будет дольше циркулировать в крови, что может спровоцировать новый приступ голода.
• Если вы съедите белый батон, сахар взлетит так же быстро, как и упадет, и чувство голода скоро вернется.

Лучший вариант для 16:00 — 1-2 кусочка цельнозернового или ржаного хлеба, желательно вчерашнего, так как в подсушенном виде крахмал частично разрушается. Идеально — съесть его с кисломолочным продуктом, например, кефиром или йогуртом, который замедлит всасывание сахара и обеспечит более плавный его уровень в крови.

Таким образом, если вы пропустили обед и чувствуете сильный голод, не стоит терпеть. Съешьте кусочек правильного хлеба. Он не отложится в виде жира, если вы активны в течение дня. А вот после 18:00 от хлеба и других быстрых углеводов лучше отказаться, так как одни и те же калории, потребленные утром и вечером, метаболизируются организмом по-разному. Время приема пищи действительно имеет значение.

Подписатьcя в Telegram

Написать сообщение

Антиспам поле. Его необходимо скрыть через css

Ваше имя

Электронная почта

Ваше сообщение

Похожие статьи